八幡野の港はダイビングをする人か、地元中の地元の人が降りていく場所で、なかなか行く機会もないと思います。
しかしながら、TBSドラマのDCUの舞台にもなった八幡野の港は美しく、一度は見て貰いたいなと思いますし、もう一つ港に降りていく理由ができました。
それが今回紹介する「ビストロ KEN」です。
港に降りていく坂道の最後のほうにお店があります。
ここのシェフ、なんと「猟師」です。移住してきて猟師免許をとり、
自分で捕らえたイノシシやシカを使って料理をしています。
メニューは基本的にはジビエカレーになります。
動画にもありますが、インパクトが抜群すぎる。
肩肉とスペアリブの部位がでてきまして、食べにくいかなと思ったら、意外にスルスルと骨も抜けて食べやすい。
お味はというと、伊豆の人間なので、当然シカも食べたことがあるのですが、シカって脂が匂うんですよね、でもこの二つの部位は脂も少なく食べやすいしおいしい。
しかも、肉に目や意識を奪われがちですが、カレーやつけ添えの野菜がおいしい。
野菜は水分の抜き具合と味付けが絶妙！
インスタをみてみると、『都内５つ星ホテルでの修業を経て2019年に伊豆に移住。2021年11月18日【BistroKEN】をオープン。』と書いてあります。
なるほど納得。
他の料理も食べてみたいと思わせる味でした。
お酒に合わせるメニューもあることにはあるのですが、少々少ない。
ワンオペ（一人で接客から料理までやっている）なので、ふらっと来た人に対応できるのはカレーと、このぐらいのメニューということでしょうが、他の料理も食べてみたかったので、5000円ぐらいで飲物込みで宴会とかできますか？
と効いたらもちろんとの話しだったので、今度は宴会で使ってみたいなと思いました。
お手軽ジビエを体験したい方も、おいしい料理を食べてみたい方もぜひ！
※余談ですが、都会で働いていたころ、クリスマスメニューだったかな？トナカイを食べたことがあるのですが、脂がシカと同じ感じだなと思ったことがあります。まあまあ脂が多いところで、ちょっと苦戦しましたｗｗ
※動画内の金額やメニューは投稿日現在のものです。
