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伊東でも名高い名店「割烹きよ仲」の息子さんだけあって、技術は折り紙つき。
その「きよ仲」の代名詞ともいえる天ぷら。
そしてその天ぷらを使った天丼
具材は日替わりになりますが、ランチタイムならこの動画の量でなんと1200円！
このお味でこのクオリティはとてもお得です。
天丼のご飯はタレで水分が足されるから水分少なめで炊くと聞いたことがありますが、多分こちらもそうしているようで、ご飯がほろほろと口のなかでほぐれる。
これが天ぷらに本当に合う。
お味噌汁一つとっても丁寧に出汁がとられており、大満足。
ご主人は照れ屋で、褒めると照れ隠しにシニカルな態度を取ることがありますが、根は優しい人です。
そしてなによりも真摯に料理に向き合う職人気質を感じます。
ランチタイムも終わりのころに伺ったので、お客様もおらず、めざとく手入れが終わったばかりであろう庖丁をみつけたのですが、この丁寧に手入れがされ、使い込まれた庖丁からもその姿勢が見えてきます。
ぜひ、尋ねてみてくださいね！
身為伊東著名餐廳「割烹きよ仲」的主人的兒子，他的烹飪技巧確實是一流的。
「きよ仲」的招牌菜之一無疑是他們的天婦羅。
而他們也供應天婦羅丼（天婦羅飯碗），這是該餐廳的代名詞。
儘管成分因日而異，但在午餐時間，您可以僅以1200日元的價格享受到像這個視頻中的一份！
這個價格所提供的品質和味道令人驚嘆。
我聽說他們在烹飪米飯時會少加一些水，因為天婦羅醬會增加水分。這使得米飯變得嫩滑，能在口中輕松分離。
這與天婦羅搭配得完美。
即使是味噌湯也是經過精心準備的，有著豐富而令人滿意的湯底。
店主可能有些害羞，當您讚美他時，他可能會露出一個詭計多端的微笑，但內心深處，他是一個心地善良的人。
最重要的是，您可以感受到他對烹飪的奉獻和工匠精神。
當我在午餐時間快結束時造訪時，顧客很少，我看到一把保養得很好的刀，可能剛剛清洗過。即使從這點，您也可以看出他們的承諾程度。
我強烈建議您去拜訪他們！
※動画内の金額やメニューは投稿日現在のものです。
