やめられない、とまらない、伊豆の地元飯

ガストロノミーツーリズム=その土地に根付いた地元の食事、自然、歴史文化を知る旅のこと。 かつての豪華絢爛な料理が受け入れられていたバブルのころから、少しずつですが昔の伊東の食事や、地元の素材を使った料理を食べたいという欲

復活!!!伊豆の幻の味 『ダイダイ寿司』

今では家庭でもお店でもめっきり作られなくなりました。 今回、農業委員会の委員会だよりを作る関係でこの幻の味を再現してもらいました。 日本有数の収穫量を誇る熱海、伊東のダイダイ。 ダイダイの実は縁起の良い果物としてお正月飾

伊豆のお茶と言えば『ぐり茶』

伊豆で出てくるお茶、特に伊東はほぼこれ=『ぐり茶』だと思えば間違い無いです。 通常の煎茶の仕上げ工程の一部を独特な方法に置き換えたお茶で、仕上がったお茶の形は湾曲し、 ”ぐりぐりと丸まっている” この形から通称として”ぐ

うー、まんぼう!を食す

  まんぼう、これはまず都会ではでません。 なぜなら、これは何時間かすると水になってしまうから。 味は淡泊なのでキモにあえて食べます。さてお味は、、、、? ぜひ、伊豆で試して見て下さいね。ただし、かならずあると