伊豆のそばのかえしは関東と比べると甘め、だけどそれがおいしい。『壷ふじ』


伊東の駅から歩いて数分、湯の花通りという商店街の中にあるお蕎麦屋さんの「壷ふじ」
創業何年だろう?自分が子供のころからあるので50年以上は間違い無い。

自分はこの商店街の生まれなので、そばといえばここで食べることが一番多かった。
伊豆のそばのかえしは関東と比べると甘め、だけどそれがおいしい。

淡路町のまつやとかは別格にからいけど、
それと比べてではなく、富士そばとか、ゆで太郎とか含め、わりと一般的なお店のかえしと比べての話しね。

他にもみたらし団子や、いなり寿司等、甘辛い味は若干甘め。
それがこの土地の味。

そして伊東は水が豊富で夏場意外は湧水だけで水道が成り立っている。
水がおいしいところのそばは間違いないよね。

壷ふじ
日本、静岡県伊東市猪戸1丁目1−16 壷ふじそば店
0557-37-3231