椿山荘とかを手がける藤田観光の伊豆支部?熱海支部?の料理長だった方が始めたお店はとにかくおいしい

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椿山荘とかを手がける藤田観光の伊豆支部?熱海支部?の料理長だった方が始めたお店はとにかくおいしい
出汁がおいしい。
そういうお店は何を食べてもおいしい。
天ぷらを食べると、出汁つゆのうまさでそれに気づくんだけど、この日は天ぷら以外を食べてしまいました。
豚のモツ煮込みの臭みの抜き方の上手なこと、、、
やきそばのソースの香りが飛んでいない。
お通し一つとってもホントレベルが高い。
食べログのレビューをみるとその一端が解ると思う
https://tabelog.com/shizuoka/A2205/A220503/22019322/
でもね、、、大分お年を召した二人なので、出てくるのは遅い。
メニューは飾ってあるけど、ないものもある。
都会の店では許されないだろうけど、許してあげてね!

今日はここのお父さんと料理談義
伊豆に365日お客様を呼ぶために、季節ごとにおいしい魚の食べ方を教えて欲しいとお願いしたら、
・タカノハダイをおろして、皮に焦げ目をつけて味噌汁にする
・ブダイの青唐辛子醤油
・カワハギを肝を青唐辛子と叩いて食べる
・シキガニの味噌汁
すごいキャッチー!
これは都会の方も食べたいと思う!
これを発信するのは自分の役目だけど、、、、その前に
だれか作ってwww

居酒屋 ひろの
日本、静岡県伊東市広野1−4−6
080-2655-5223